为进一步督促食品生产企业落实食品安全主体责任，提升企业质量管控核心能力，助推我市食品产业高质量发展，11月25日至27日，市市场监管局举办全市食品生产企业质量管理能力提升培训班，本次培训采取“理论学习+责任约谈+现场教学”三位一体的模式，为全市食品生产企业负责人和食品安全总监带来了一场内容丰富、形式多样的学习体验。
理论学习夯基础。本次培训紧扣行业需求，围绕最新法规标准设置核心课程。专家团队对《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2025）和《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2025）进行深入解析，通过大量实例分析，帮助企业准确把握标签标识要求，规避常见错误。同时，培训班还重点解读了《食品生产通用卫生规范》（GB14881—2025）和《良好生产规范》，详细讲解了从原料采购到成品出厂的全过程卫生控制要点。针对新版《食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）的变化内容，专家进行了对比分析，为企业合规使用食品添加剂提供了明确指导。
责任约谈强意识。培训期间开展了食品生产企业落实主体责任约谈承诺。再次强调了企业作为食品安全第一责任人的法定义务，要求各企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，将安全责任压实到每一个环节、每一个岗位。与会企业代表现场签署了承诺书，表达了坚决守护人民群众“舌尖上的安全”的坚定决心。
现场教学促转化。为了让理论与实践深度融合，培训班组织学员前往甘肃博贞原生物乳业有限公司、甘肃凉州皇台酒厂有限公司、武威醋大妈食品有限公司、甘肃达利食品有限公司等乳制品、白酒、食醋、薯类和膨化食品等代表性企业进行现场观摩教学。学员们深入生产一线，实地参观先进的生产工艺流程，学习优秀企业的质量管理体系和现场管理经验。同时，甘肃达利食品有限公司分享了本企业食品生产全流程管理经验。这种直观生动的教学方式，让学员们对课堂所学知识有了更深刻的理解，为企业改进提升提供了可以借鉴的样板。
本次培训班的成功举办，有效提升了我市食品生产企业的整体质量管理水平，为构建现代化食品产业体系注入了新动能。下一步，市市场监管局将持续强化服务与监管，推动培训成果转化为企业高质量发展的实际成效，共同守护好全市食品安全的生命线。
参加此次培训的有市局分管领导、食品生产经营科全体人员，部分市市场监管综合行政执法队人员，各县区局分管领导、食品股负责人，食醋、酒类、乳制品、植物油、肉制品、桶装水等企业负责人或食品安全总监，共80余人。
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