在河西走廊北纬38°的“黄金奶源带”上，甘肃博贞原生物乳业有限公司的全自动生产线正高速运转。依托祁连山雪水灌溉的无污染饲草和干燥少雨的天然疫病隔离环境，天然鲜奶经凝乳、洗涤等工艺转化为高附加值酪蛋白产品。这条日处理500吨的生产线，承载着甘肃省酪蛋白精深加工龙头企业的科技雄心，其产品创新引擎正是甘肃农业大学功能乳品工程实验室。
近日，文鹏程作为牛产业技术体系加工岗位专家，带领功能乳品工程实验室专家团队，深入甘肃博贞原生物乳业有限公司（凉州区）开展技术服务，专家组一行参观了新建生产线，并围绕鲜乳收购、工艺控制、安全管控及高附加值产品创新等关键环节，与企业进行了深度交流。针对传统干酪素工艺出品率低、品质不稳定等长期困扰企业的难题，文鹏程团队联合西北民族大学开发出“干酪素分离提取及产品优化”集成工艺。通过设备改造与工艺优化，成功使生产效能提升9%。博贞原公司总经理鲁迎瑞对此深有感触：“校企合作解决了干酪素生产不稳定的核心问题！”，他回顾了自2013年以来的合作历程。
人才培养方面，甘肃农业大学甘肃省功能乳品工程实验室博士研究生直接参与企业技术改进，博贞原技术骨干进入大学实验室。仅2024年累计培训320人次，引进7名专业人才，其中硕士1人、本科生6人，组建起20人的企业研发梯队。博贞原生物乳业的技术人员王大兵坦言：“过去我们连检测仪都不会操作，现如今已独立开展凝乳酶工艺验证了。”一分耕耘一分收获，校企共研“酰化干酪素制备技术”攻克酪蛋白精深加工空白，使产品附加值超过50%，企业10余项专利授权彰显新质生产力“科技驱动”内核，在2023年“酰化干酪素”获得甘肃省优秀新产品三等奖。
展望未来，校企合作正迈向新阶段，布局清晰：上游优化方面，将联合开发凝乳酶酪蛋白、膜分离酪蛋白生产工艺，优化发酵黄油及乳清粉规模化生产技术；中游智造方面，着力推动乳品设备数智化升级，实现生产系统集成应用；下游升级方面，品牌“高原诺尔”已完成矩阵革新，干酪素等高附加值产品正积极拓展华东、华南高端市场，预计2025年营收将突破2亿元。博贞原公司目前年产值已达9000万元，产品成功销往长三角、珠三角等核心区域。
今日，河西走廊的黄金奶源带上，校企共育的科技种子正孕育着乳业新质生产力的金色麦浪。正如鲁迎瑞总经理在酪蛋白酸钠生产线旁所言：“从连检测仪都不会操作，到自主研发出铁强化乳制品——这就是文教授团队引发的深刻‘化学反应’。”这片土地上的乳业蝶变，正逐步印证新质生产力“高科技、高效率、高竞争力”的实践逻辑，让产业链与创新链深度融合，助力河西走廊乳业蝶变腾飞。
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